Ontdek de ware smaak van Marokko met deze heerlijke vegetarische recepten voor tajines, couscous, salades en ingemaakt fruit. Rijkelijk gekruid en smaakvol: tajines zijn eenvoudig te bereiden en passen bij iedere gelegenheid. De gerechten in dit boek zijn bereid zonder vlees, en veelal ook zonder zuivel, zodat ze niet alleen mileuvriendenlijk zijn, maar ook de perfecte manier om te genieten van seizoensproducten.
In vegetarische tajines en couscous vindt u aan aantal van de meest geliefde tajines, van een tajine met geroosterde kerstomaatjes en feta tot een tajine met geroosterde zoerte aardappels, gember, kaneel en honing.